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随著人民生活水平的不断提高，人们在选购冰箱或更换冰箱时，越来越重视冰箱的保鲜和冷冻品质，即需要储存在冰箱中的食物，营养流失较少，食物口感如鲜。近年来，冰箱产品的保鲜技术日趋成熟，哪些指标能直接影响果蔬的保鲜？以下闪电家修小编将罗列冰箱的五大保鲜指标，希望大家多多参考。
1、气温指标
不同食品要求储存温度不一样，如：牛奶、啤酒、果汁、果酱的保藏温度为0℃—5℃，因此适宜放置于冷藏室内；保存鱼、肉、雪糕等食品的温度低于-6℃，储藏在冰柜里是最合理的。
2、湿气指数
水份是水果蔬菜活着的来源，果菜缺水，自然会自然枯萎。电冰箱应该保持95%的湿度，才是真水食品。
3、风速指标
冰箱采用多面式送风，实现360度送风，使冰箱内每个角落的温度更加均匀，食物不因温度忽高忽低变坏，常有鲜活的气息。
4、气体指标
为什么冰箱里的食物不会永远新鲜？水果中含有乙烯类气体，容易催熟食品，在冰箱中含氧量太高，容易使食品腐败变质。因此，要有效地吸收乙烯气，合理调整空气的组成，可以使果菜保鲜期延长。
5、抗菌性指标
如果冰箱的抗菌性很差，如大肠埃希菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱中滋生，繁殖，侵蚀食物的细胞质，不但使其完全失去营养，而且还会感染毒素。因此冰箱要实现全方位的立体抗菌，谨防“病从口入”。
文章总结：好了，今天闪电家修小编给大家分享了判断冰箱的冷藏效果的五个方法，希望对你有帮助，有需要了解更多资讯的朋友，请继续关注闪电家修。
