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在疫情影响下，本就进入深度变革的厨电行业出现规模下滑。随着疫情逐渐得到控制，消费需求开始反弹，加之促销政策等利好因素，2021 年中国厨电市场进入恢复阶段，洗碗机、集成灶、蒸烤一体机等品类表现更是可圈可点。在市场需求起伏之下，厨电产品集成化、智能化、健康化、场景化等趋势进一步凸显，行业迎来结构换挡期。
3月30日，据奥维云网发布的线下监测数据显示，厨卫家电的代表品类吸油烟机，在1月份的线下市场规模同比出现大幅上涨。2021年1月线下油烟机零售量13万台，同比上涨29.6%;零售额4.4亿元，同比上涨43.7%。在新冠肺炎疫情的黑天鹅事件后，厨电行业也迎来了开门红。
从刚刚结束的2021中国家电及消费电子博览会(AWE)传递出的信息显示，厨电行业已经快速步入了“换挡期”，传统品类如烟灶产品快速更新，新品类如洗碗机产品增量扩张。厨电品类从生活必需向品质升级进行“换挡”，同时，产品集成化、智能化的潮流继续升温。
北京商报记者在AWE上发现，诸多厨电品牌都在加快厨电产品升级，像老板电器从推动中国厨房传统“三件套”(抽油烟机、燃气灶和消毒柜)向新“四件套”(抽油烟机、燃气灶、蒸烤一体机和洗碗机)升级。方太在AWE 2021开幕前一天则发布了集成烹饪中心和洗碗机的新品。万家乐也在扩张集成功能的厨卫品类，在本届AWE上发布了小体积热水器，并集成了零冷水、增压等功能;同时还展出了分体式集成灶，以及沐浴与采暖功能二合一的全屋采暖型中央燃气热水器等。
据老板电器副总裁何亚东在AWE 2021上对北京商报记者透露，老板电器2020年近九成产品都进行了迭代升级，包括油烟机、煤气灶、蒸烤一体机、洗碗机等，这也是基于三年之前提出的“中国新厨房计划”，2021年大面积的迭代新品面世，这都属于创造出来的市场需求。
在产品迭代升级的同时，厨电企业也加快了向上游布局的步伐。何亚东表示，厨房经济将迎来新增量时代。在由客厅、浴室、厨房、卧室、阳台等场景构成的家居空间中，国内厨房的场景容量在2020年已达到2907亿元，超过其他生活场景。老板电器希望成为一个基于烹饪生态的“科技+文化”“硬件+软件”的平台型公司。据他透露，老板电器已经与华为合作，开发了ROKI平台，从而在未来实现机器和机器的互联、人与机器之间的互联。
