“不锈钢”只是一种通称,标准的名称是“耐酸耐碱钢材”,不锈钢是在普通钢材的基础上加入铬、镍等金属元素而制成的钢铁产品,镍、钼、钛等金属元素含量越高,不锈钢质量越好。传统的鉴别方法是用磁铁吸,磁性越小质量越好。
只含铬不含镍的是铬不锈钢,铬镍不锈钢不被磁铁所吸引,用于工业及化学领域,一般家用电器如微波炉、电饭煲、电热水器、电热水瓶都采用铬不锈钢,都可以被磁铁吸住。
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你好
不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点,越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的地方越来越多,但人们对不锈钢的判别认识不深,有些顾客在买不锈钢厨具时,拿着磁铁在不锈钢器皿上试来试去。认为磁铁吸上的是不锈铁,吸不上的是不锈钢。看来人们对不锈钢的认识还有误区。
铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢,含碳量在2%以上的则称之为铁。钢因为既有韧性、弹性还有刚性,被广泛应用。生活中所接触到的都是钢,只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说,不管磁铁吸得上与否,只要符合质量标准,都是不锈钢。因此,从治金学的角度说,根本没有不锈铁之说。
不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10.5%以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同,也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的,可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等,炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢;如果往钢水里加入铬和少量的镍(或不加镍),炼成的钢就是磁铁吸得上的铁素体不锈钢;马氏体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。不锈钢因含合金量的不同分有100多种。除了奥氏体不锈钢都具有磁性。
镍元素在世界上储藏量很少,价格比较昂贵。因此,镍含量高的不锈钢在市场上价格也较高,而且磁铁还吸不上。其实,还有一种不锈钢磁铁是吸不上的。那就是高含锰少含镍或不含镍的不锈钢。这种不锈钢市场价格比含镍高的不锈钢每吨低1000多元。有些经销商就是利用人们“好不锈钢磁铁都吸不上”的误解,欺骗消费者,价格与高含镍不锈钢一样贵。
不锈钢有100多种,特性和功能也不一样。一般做装饰、景观、雕塑选用奥氏体不锈钢。因为奥氏体不锈钢导热率低,用它做水壶、炒锅、饭锅就不合适,会浪费能源,还延长烧水做饭的时间。用铁素体不锈钢做炒锅、饭锅,不仅有优良的耐蚀性,而且其导热性比奥氏体不锈钢高近一半。洗衣机内桶、热水器、洗菜盆等,只要与水接触的器皿都应选用铁素体不锈钢。有人抱怨不锈钢刀具不快,这是因为选用错了不锈钢。奥氏体不锈钢不能淬硬,不适合做刀具、刃具。采用马氏体不锈钢做的刀具可通过热处理,如淬火、回火改变不锈钢的硬度。
可以的,不锈钢本身是铁、镍、铬三种金属的合金。
而吸铁石可以吸引的是铁和镍,如果一个不锈钢制品可以被吸引,说明其含铁、镍量很高。这样的不锈钢制品一般抗腐蚀性不是很好,因为不锈钢的“不锈”性质主要来源于铬金属。但其价格较为便宜也较为耐用。
但是,不锈钢的好坏不能仅仅靠吸铁石来鉴别,有些劣质不锈钢产品中掺有大量的锰金属。锰不能为磁铁吸引,但加入锰之后,产品的耐锈耐蚀性降低很多。这样的产品虽然不能被吸铁石吸引,但质量很差。
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