没有冰箱怎么保存西瓜
没有冰箱想要保存西瓜只需要准备一些保鲜膜,或者超市的食品袋,在准备一盆凉水,将西瓜的开口处使用保鲜膜包裹住,然后用牙签在保鲜膜上扎出一些小孔透气,不扎也可以,只是瓜肉会很潮湿,然后将包好的西瓜放入凉水中,水量不能太多,水不能覆盖在西瓜的保鲜膜表面,要让西瓜在水上漂浮,然后每天换水三到四次,这样保存的西瓜在第二天食用时,会感觉特别新鲜。如果是没有打开的西瓜,将其放置在阴凉处即可。
西瓜被打开后,西瓜中的一些抗氧化物质会和氧气接触而发生氧化,从而发生味道的改变。想要保住西瓜的口感和味道,就要马上将西瓜的切面与空气中的氧气隔离,也可以将西瓜放置在低温处,减少西瓜的氧化速度。
西瓜富含大量的糖分,在没切开西瓜之前,西瓜自身有天然的保护层,可以避免微生物的侵入,但是一旦切开,空气中微生物就会与西瓜接触,由于西瓜含糖量高,水分多,加之先天温度高,微生物很容易生长繁殖造成西瓜变味,所以西瓜打开后要快速食用完,避免西瓜的氧化腐败。
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