求教下啄木鸟的师傅：高压锅保压是熟了吗

高压锅保压并不代表是已经熟了，其实高压锅在烹饪食物的时候总共是有两个阶段的，第1个阶段就是烹饪的正常阶段，第2个阶段就是保压阶段了。只有经过这两个阶段之后，才能够证明此时的食物已经熟了。

在使用高压锅的时候，一定要掌握正确的使用方法，当高压锅里面的食物熟了之后，自己一定要先把高压锅里面的气体排掉才能够打开高压锅，否则很容易出事。

高压锅保压的意思就是保持压力了，也可以理解为已经熟了。

高压锅应该是每个家庭现在都会具备的一种厨房用品了，那么高压锅当中的功能应该也是非常多的，主要就是看您在使用这个高压锅的时候，做的是哪一种饭。

如果您是用高压锅来煮肉，我们不得不说，在正常的是用了几分钟之后就能保证这个肉已经熟了，而且出现保压之后，肉确实已经熟了，但是还不能打开盖子马上就吃，因为肉还没有到一定的爽滑程度，一定要等上面的浮子阀自动弹起之后，才能说明肉确实已经好了，而且吃起来比较爽滑。

如果高压锅已经到了保压的状态，也就说明高压锅的烹饪程序完成了，也就是说明高压锅里面的食物已经熟了。但有一点要注意，这时候千万不要打开高压锅，因为高压锅里面的压力还是比较大的，必须要将高压锅里面的蒸汽放出来，高压锅的锅盖才可以打开。使用过高压锅的人都知道，高压锅保压10~20分钟之后才可以正常打开锅盖。另外，大家在使用高压锅之前，一定要确认好高压锅的锅盖是否盖严实。

高压锅保压表明高压锅里面的食物已经熟了，但要注意这个时候大家不能直接打开高压锅的盖子，必须要等到高压锅减压，减压完成，那大家就可以直接开盖，在保压的过程当中打开高压锅还是存在一定危险的。现在大部分家庭都会使用高压锅，使用方便的，可以节省烹饪时间。高压锅的工作时间主要会包括两个方面，第1个方面就是进行加热加压处理，第2个方面就是保压，有很多高压锅都比较智能，会自动排气。